İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

“Patatesli köfte” olarak da bilinen İzmir köfte, hem pratik hem de lezzetli bir tarif. Hem çocuklar hem de misafirler için akşam yemeği sofranızda yer verebilirsiniz. İsterseniz hangi malzemelere ihtiyacımız olduğuna bir bakalım…

(Malzemeler 4-6 kişi içindir)

  • 400 gr orta yağlı kıyma
  • 3-4 orta boy patates
  • 3-4 adet çarliston biber
  • 1 diş sarımsak
  • bir tutam maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 2 dilim ıslatılmış bayat ekmek içi
  • rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan
  • karabiber, tuz ve pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 büyük boy domates
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

İzmir Köfte Tarifi 

İlk olarak köfteyi hazırlamak için derin bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak ya da sarımsak tozu, doğranmış maydanoz, yumurta, ufalanmış ekmek içi, karabiber, tuz ve pul biberi alıp tüm malzemeleri iyice harmanlanacak şekilde yoğuralım. Yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra köfteyi dinlendirmek için şekillendirmeden önce yarım saat kadar buzdolabında bekletelim. O dinlenirken, patatesleri soyup kalın dilimler halinde dilimleyelim. Patatesleri isterseniz önceden kızartabilir, isterseniz de tencereye çiğ olarak koyabilirsiniz.

Biz bu tarifte patatesleri önceden kızartmayı tercih ettik. Patatesler kızarırken, köfteyi dolaptan çıkartıp şekillendirelim ve köfteleri de başka bir tavada kızartalım. İzmir Köfte‘yi isterseniz tencerede, isterseniz de fırında pişirebilirsiniz. Kızaran patates ve köfteleri tencereye alalım. İçerisine ikiye bölünen biberleri ve doğranmış domatesleri de ilave edelim. Salçayı 1 bardak su ile karıştırıp tencerenin üzerinde gezdirelim. Tuz ve karabiber de ilave ettikten sonra orta ateşte 10 dakika pişirip 10 dakika da 175 derece önceden ısıtılmış fırında pişirip sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.

Buse hakkında 106 makale
Sağlık/Yemek Tarifleri/Evlilik konuları uzmanı

1 yorum

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.