Kıymalı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Hem yaz hem kış sofraları için hazırlayabileceğiniz hem pratik, hem lezzetli hem de doyurucu bir tarif; kıymalı biber dolması. Yanında yoğurt ile birlikte çok iyi bir ikili oldukları da kesin. Peki, kıymalı biber dolması nasıl yapılır?

Malzemeler( 4-6 kişi içindir)

  • 10-12 adet biber dolması
  • 250-300 gr kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 büyük boy domates
  • 1.5 çay bardağı pirinç
  • 3 tatlı kaşığı salça
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 su bardağı su
  • 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • bir tutam maydanoz

Kıymalı Biber Dolması Tarifi 

İlk olarak dolmalık biberleri yıkayalım ve sap kısımlarını oyarak içindeki tohumları da temizledikten sonra bir kenara ayıralım. Dolmanın harcı için bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, önceden ıslanmış ve süzülmüş pirinç, 2 tatlı kaşığı salça, tuz karabiber ve yağı alıp iyice harmanlayarak karıştıralım. İçerisine isteğe bağlı doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Sıra geldi dolmaları doldurmaya. Bir kaşık yardımıyla bir miktar aldığımız harç ile dolmalık biberleri dolduruyoruz.

Bir parmak boşluk bırakmaya özen gösterelim. İçlerini doldurduğumuz biberleri orta boy bir tencereye dizelim. Bir bardak suya kalan salçayı alıp suyla karıştıralım ve karışımı dolmalık biberlerin üzerinde gezdirelim ve üzerini geçecek kadar daha su ilave edip ocağın altını yakalım. Önce orta ateşte, su kaynamaya başlayınca da kısık ateşte, toplamda 25-30 dakika pişirelim. Yanında yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Buse hakkında 106 makale
Sağlık/Yemek Tarifleri/Evlilik konuları uzmanı

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.