Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet. Yemek sofralarının vazgeçilmez başlangıcı. Restoranlarda “günün çorbası”. İçine limon sıkılıp içildiğinde gribin ilacı; lezzetinin yanında oldukça da faydalı. Akşam yemekleri çorbasız olmaz diyenlerin vazgeçilmezi. Dışarısı soğuk ya da eve henüz yeni geldiniz. İçinizi ısıtacak, hem lezzetli hem pratik bir çorba tarifi arıyorsanız, her mutfakta bulunan malzemeler ile hazırlayabileceğiniz süzme mercimek çorbası tarifini deneyebilirsiniz.

Malzemeler 

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 orta boy soğan
  • 1 orta boy patates
  • 6 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı buğday unu
  • 1 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı ( tereyağı varsa ilk tercih o olmalı)
  • 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • üzerini süslemek için pulbiber
  • yanında servis etmek için limon
  • kıtır lezzet katmak isterseniz isteğe bağlı tırnaklı pide ya da bayat ekmek

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi 

Mercimeği birkaç kez sudan geçirip iyice yıkayalım. Patatesleri küp küp, soğanları yemeklik doğrayalım. Çorba yapmak için uygun bir tencereyi ocağa alalım ve altını yakalım. İçerisine tereyağı atalım ve ayçiçek yağı da ekleyelim. Tereyağ eriyince yemeklik doğradığımız ince kıyım soğanları tencereye alıp kavuralım. Soğanlar pembe bir renk almaya başlayınca buğday ununu de tencereye alıp unu kavurmaya başlayalım. Unun kokusu çıkması için iyi kavrulması önemli. Önceden yıkadığımız mercimekleri ve ardından küp doğradığımız patatesleri de malzemelerin üzerine ilave edip kısık ateşte biraz daha kavuralım.

Artık tuz ve karabiberini de ilave ettikten sonra üzerine suyu ilave edip kaynaması için kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakalım. Kaynadıktan sonra çorbayı süzgeçten geçirelim. Tencerede kalan çorbanın üzerine 1 bardak daha sıcak su ilave edelim ve pişirmeye devam edelim. Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişmesi yeterlidir. O pişerken diğer tarafta pulbiberi yağda yakalım. İsterseniz kuru nane de ilave edebilirsiniz. Çorba piştikten sonra bu karışımı üzerinde gezdirelim. Servis ederken üzerine küçük doğradığımız pideleri ve yanında limonunu ile birlikte servis edelim. Afiyet olsun…

Buse hakkında 106 makale
Sağlık/Yemek Tarifleri/Evlilik konuları uzmanı

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.