Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Her mevsim tüketebileceğiniz, her masaya yakışan ve her yemeğin yanına yakışan bir lezzet; zeytinyağlı biber dolması. Özellikle akşama gelecek misafirleriniz için masada lezzetli bir aperatif hazırlamak istiyorsanız, bu tarifi deneyebilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 10-12 adet dolmalık biber
  • 1 paket kuş üzümü
  • 1 paket dolmalık fıstık
  • 1 büyük boy soğan
  • 3 çay kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 büyük boy domates
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • isteğe bağlı olarak kuru nane ve tarçın da ilave edebilirsiniz.

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi 

İlk olarak pirinçleri birkaç kez yıkayıp suda bekletelim. Ardından dolmalık biberlerin kapağını oyup tohumlarını temizleyelim. Daha sonra soğanları ince kıyım doğrayalım. Bir tavaya sıvıyağı alıp soğanları tavada kavurmaya başlayalım. Soğanlar pembeleşince içerisine suyunu süzdüğümüz pirinçleri de ilave edelim ve kısık ateşte kavurmaya devam edelim. Ardından içerisine kuş üzümü, dolmalık fıstık, şeker, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru nane ve tarçın gibi baharatları da ilave edelim. Onlar kavrulurken bu sırada domatesi rondodan geçirelim ve onu da tavaya ekleyelim. Önceden yıkadığımız dolmalık biberlerin içini en az bir parmak mesafe kalacak şekilde dolduralım. Pişerken dolmaların içindeki pirincin şişeceğini hesaba katmalıyız. Kapak olarak iri doğradığımız domates dilimlerini kullanalım. İçini doldurduğumuz dolmaları tencereye dizelim ve biberlerin üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edelim. Üzerinde 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ gezdirip önce orta ateşte, kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra da kısık ateşte pişmeye bırakalım. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Buse hakkında 106 makale
Sağlık/Yemek Tarifleri/Evlilik konuları uzmanı

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.